本格的に作る前に、そもそも実現できるか・効果があるかを小さく試してみることです。
Proof of Concept(概念実証)の略で、読み方はポックまたはピーオーシー。目的は完成品を作ることではなく、判断材料を得ることです。そのためPoCで作ったものは本番でそのまま使わない前提にし、「何が分かったらPoC終了か」を先に決めておくのが成功のコツです。ここが曖昧だと、いつまでも終わらない試作になります。
新メニューを1店舗だけ期間限定で出してみることです。売れるかどうかを確かめるのが目的で、全店展開の準備そのものではありません。
「いきなり全社導入せず、まず1部署でPoCをやりましょう」「PoCの合格ラインを先に決めさせてください」— 新規施策の第一歩としてご提案します。